Codex Alimentario
El Codex Alimentarius, o “Código Alimentario”, es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas aprobados por la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión, conocida también como CAC, constituye el elemento central del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias y fue establecida por la FAO
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Guía de temperaturas
para el almacenamiento de algunas frutas
TABLA NO. 1 GUIA DE TEMPERATURAS Y HUMEDADES RECOMENDADAS PARA EL ALMACENAMIENTO DE ALGUNAS FRUTAS Y CITRICOS (Temperaturas en °C) Producto Temperatura (°C) Humedad Relativa (%) Vida Aproximada de almacenamiento Guayaba 8 a 10 90 2 a 3 meses Lima 8.5 a 10 85 – 90 1
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